麵粉大作戰

家裡廚房完工之後一直都只有燒開水的功能, 覺得有些可惜, 決定該給他一些工作, 於是邀請眾親友來開工一下, 熱鬧一番, 讓大家可以大顯身手..

丸子最近做貝果非常有成就, 就由他負責貝果, 而姊姊當初是接受大姑姑親授蔥油餅的徒弟, 還拿到大姑姑親傳的桿麵棍一支, 而水餃, 大家幾乎都會包, 所以就這樣...

貝果, 蔥油餅, 水餃為基本, 開始麵粉大作戰..

最早, 老四與丸子先到, 老四帶來左營哈囉市場採購的材料, 丸子開始將他的家私擺開, 開始先度量材料, 看他非常專業的磅秤, 黑黑~~ 真是讚~

我在旁邊, 忙著拍照記錄, 順便監工..

接著姊姊來了, 帶著大姑姑嫡傳的桿麵棍, 準備來先和水餃餡 ,水餃餡我會, 以前我還曾經在法國念語言學校時, 聖誕節到老師家, 我負責煮了一鍋餛飩湯, 當然餛飩是我親手豁餡包的呢, 哈~

看著丸子做貝果, 沒想到過成這麼繁複, 剛開始要和麵, 之後還要使勁的甩, 至少要甩 200~250下, 讓筋勁出來, 還需要經過三次發酵, 其中還要燙糖水, 讓他第三次發酵, 這次主要做三種香料口味, 義大利香料, 黑糖, 蔓越莓, 小小超 站上椅子, 幫忙包貝果, 看來小小超很有淺能喔~ 將來看能不能成為吳寶春或阿基師,  看來我是在發夢~

等最後包好餡料, 也發了第三次之後, 刷上蜂蜜水, 讓他進入烤箱烤, 接著香味撲鼻而來, 最先的甩麵糰出來的嚼勁, 真是過癮..

姊把水餃餡料備好之後, 開始包, 小小超第一次包水餃, 非常認真, 也很有耐心, 剛開始因為還不順手, 包的小小顆, 餡料也放太少, 我教他要多放些, 他非常認真的學, 也慢慢有信心之後, 越包越大, 加上後來阿嬤跟他一起包, 給他更多信心, 當水餃煮好了, 大家都在吃時, 他還捨不得放下手中的水餃, 一直努力在包呢~

而蔥油餅, 也是要從和麵粉開始, 揉到讓麵粉平滑, 還要靜置讓他發, 發好之後, 再把蔥包上去桿成蔥油餅, 因為是自己要吃的, 不惜成本, 蔥都要爆出來了, 經過油煎, 非常香, 好吃~

一邊做一邊吃, 覺得不夠再繼續和麵,  實在好玩, 今天一群朋友來, 大家同心協力, 也把廚房塞得滿滿的, 各發揮專長, 讓一場麵粉大作戰, 成功!!! 也讓小超人兄弟可以實際體驗自己製做水餃, 蔥油餅, 貝果 的樂趣~ 

第一動 貝果

這個甩 要有巧勁 也要有力道 不容易喔~

第一次發好的貝果麵糰

第二動 水餃

要不停的攪拌 且要同一個方向 這樣肉的筋性才會出來好吃

第三動 蔥油餅

貝果發好準備切塊 第二次發酵

放在烤箱裡面發酵

包貝果餡料 這是黑塘

小小超來幫忙 先捲起來

 這是我做得貝果喔~

小小超幫忙包水餃

超級認真

蔥油餅揉麵

包蔥

貝果第三次發酵

排隊等進烤箱

跟阿嬤一起包水餃 越包越厲害喔

煮水餃了

貝果進烤箱

好了!! 超香~

水餃也好了 好吃~

蔥油餅開始煎

爆蔥的蔥油餅

小小超一直非常認真而努力的包水餃

哥哥寫完功課也來幫忙包水餃

弟弟是我家最會煮水餃的 從小被二個姊姊訓練的 

剩下的水餃餡料, 用來包成肉餅, 趕緊又再和麵粉, 讓大家都可以自己包一顆, 我包城咖哩餃的樣子, 哈哈~~ 每個人有他心目中最喜歡的樣貌, 好玩~

今天真的非常好玩~ 好吃又好玩~

額外動 肉餅

今天的玩家~