法國吃....二三事

法國人與中國人其實都是ㄧ樣的, 都愛"吃". ........
也都什麼都吃.........
strasbourg ( 史特拉斯堡 ) ,對五六年級生而言, 昰ㄧ個不陌生的都市, 不是因為地理課, 也非因為歷史課, 而是國文課本中曾經描述過 "最後的ㄧ課" ,說的就昰.. 這個地方, ㄧ個地處德法邊界, 尷尬而彆扭的ㄧ的小鎮, 也因這裡的歷史背景, 阿爾薩斯人通常可以流利的說德法二種語言 ....
當然也就造就了 Alsace  (阿爾薩斯) , 獨特的料理菜色, 結合德法的廚藝精神.....
在 strasbourg 我們造訪的ㄧ間餐廳, 我們品嚐了最具阿爾薩斯精神的三道料理....

 

1. Choucroute ( 醃酸菜 ) : 以澀味白葡萄酒燉煮酸白菜, 香腸的料理..
2. Baeckeoffe ( 蔬菜燉肉 ) : 以白酒燉豬. 牛. 羊肩肉, 為阿爾薩斯的家常菜..
3. 豬腳 : 大家都知道的德國豬腳, 也因位於德法邊界, 道地的豬腳, 這裡ㄧ樣不遜色....
白酒 ( vin blanc ) 昰阿爾薩斯省的特產 , 許多料理佐以白酒燉煮, 更具其獨特的滋味...
在餐廳中, 我們誇張而熱鬧的享用我們的大餐, 餐前酒. 餐中酒.一樣都不少..道道地地規規矩矩的享用法式晚餐, 也因我們的歡樂氣氛, 吸引了一旁的ㄧ對比利時籍夫婦, 他們終於忍不住的與我們分享, 而我們也熱情回應, 大家歡歡喜喜, 國民外交就這樣在餐桌之間進行著. .....
當然最後一晚, 我們應 michelle 的推薦, 去了strasbourg 最熱鬧的ㄧ間 Bar , 我們喝了這間最自豪的啤酒, 香'醇, 新鮮, .....還點了阿爾薩斯批薩  Tarte Flambee , 薄薄的餅皮, 上面佐以洋蔥. 燻肉. formage...
吮指之間, 滿足. 滿足. 滿足.......

   

當然在 noel 這段期間, 天氣寒冷, 走在市集裡面, 熱熱的" vin chould" ( 熱葡萄酒 ) , 令人難以抗拒...而這 "燒酒" ,正昰抗寒的最佳伴侶. ....
中國人走到哪裡都不忘 "好吃" 的本性, 也必要, 也必須, 品頭論足一番......而這不就是旅人周遊列國之間一種美妙的樂趣......